Habasit Cleanline Kayış ile Hamur Şekillendirme

Giriş

Müşteri hakkında
Firma, ekmek, bisküvi ve çörek üretiminde kullanılan (endüstriyel pişirme hatlarına yönelik) bir dizi hamur işleme makinesi tedarik ediyor.

Uygulama
Aşağıdaki parametrelerde hamur şekillendirme makinesi:
- Kayış boyu: 5640 mm
- Kayış eni: 205 mm
- Saatte 2000 somun ekmek. Kayışın buğday hamuru, çavdar karışımı ve çavdar hamuruna uygun olması gerekiyordu.

Sorun
Müşteri, klasik yün keçeli kayışa alternatif, daha hijyenik özelliklerde, ama teknik açıdan aynı nitelikleri taşıyan bir ürün arıyordu. Keçenin dezavantajı çok çabuk yapışması ve yönlendirici profillerin dikilmesi zorunluluğuydu. Bir diğer dezavantajı da, üzerine hamur yapışması ve düşük performansla çalışmasıydı. Buna karşılık, mükemmel bir şekillendirme kabiliyeti vardı ki, bu avantajı yeni kayışın da sağlaması gerekiyordu.

Önerilen ürün
Habasit Cleanline serisinden, Poliolefin kaplı kayış

Süreç
Habasit Cleanline tipi CNW-5E kayış, şekillendirme ve dayanıklılık özelliklerini belirlemek amacıyla firmanın iki müşterisinin işleri üzerinde test edildi. Bu testlerde kayışın, ağır çavdar hamuru dışındaki bütün hamur cinslerinde iyi sonuç verdiği ortaya çıktı. Çavdar hamuru hava almaz ve homojen bir şekilde şekillendirilmez.

Faydalar
Makine üreticisinin hamur şekillendirme makinelerenin yaklaşık %80'i CNW-5E kayışlarla donatılmış durumda. Şekillendirme sonuçları mükemmel ve bu kayış tipi keçe kayışa göre çok daha temiz kalabiliyor. Avantajlarını şöyle sıralayalım: • Mükemmel şekillendirme özellikleri• Daha az hamur yapışması• Mükemmel çalışma performansı• Çok hijyenik bir çözüm