Экономия компании Kellogg на производстве закусок

Введение
  • Сведения о заказчике
    Кондитерская компания Kellogg (штаты Вайоминг, Мичиган), производящая батончики, захотела сократить количество отходов, образующихся в охлаждающих туннелях.
  • Применение
    В охлаждающем 50-метровом туннеле с двойным потоком циркулирующего воздуха сырье прилипало к ленте. И персонал вынужден был очищать ленту, использовать пароочиститель для предотвращения образования и скопления сырья на ленте. Постоянная чистка и скобление значительно сокращали срок службы ленты. Персонал также испытывал проблемы, связанные с непостоянной массой батончиков. Когда сырье не отделяется от ленты, это приводит к образованию пустот внизу батончика. После глазировки батончиков шоколадом необходимо было использовать еще шоколад для заполнения пустот внизу батончика.
  • Рекомендованный продукт
    Ленты серии Cleanline, с покрытием из полиолефина
Example of a Cleanline belt with superb release properties in a Swiss chocolate factory
Фото: пример ленты серии Cleanline с превосходными характеристиками отделения продукта на швейцарской шоколадной фабрике

Меры

Компания Habasit перевела кондитерскую фабрику Kellogg на ленты серии Cleanline. Это позволило достичь хорошей термической проводимости для охлаждения батончиков и обеспечило отделение сырья, чего невозможно было добиться при использовании лент другого изготовителя. Поскольку продукт больше не прилипал к ленте, кондитерская фабрика прекратила выполнять чрезмерную чистку и поменяла металлический скребок на резиновый скребок из неопрена, используемый лишь для удаления масла с ленты.

Преимущества

Переход на ленты серии Cleanline сократил отходы сырья с 2720 кг (более 2,7 тонны) до 450 кг в месяц. Также был снижен расход потребляемой воды, так как больше не требовалось проводить паровую очистку ленты. Данный тип ленты Cleanline обеспечил постоянное сохранение дна на батончиках, поэтому расход шоколада также был уменьшен из-за отсутствия пустот на дне батончика. За один год компания Habasit помогла сэкономить кондитерской фабрике Kellogg 72 798 американских долларов за счет сокращения количества отходов.