Moldagem de massa com a correia Habasit Cleanline

Introdução

  • Informações sobre o cliente
    A empresa é fabricante de máquinas de processamento de massa que oferece equipamento completos (linhas de cozimento industrial) para a produção de pão, biscoitos e donuts.
  • Aplicação
    Máquina moldadora de massa com os seguintes parâmetros:
    - Comprimento da correia: 5640 mm
    - Largura da correia: 205 mm
    - Até 2000 pães por hora. A correia deve ser adequada para massa de trigo, mistura de centeio e massa de centeio.
  • Desafio
    O cliente estava à procura de uma alternativa à clássica correia de lã que oferecesse melhores condições higiênicas, mas com características técnicas equivalentes. As desvantagens da correia de lã, são que o material aglutina muito rápido e os perfis das guias tem que ser costurados. Outras desvantagens da lã inclui aderência da massa e características de funcionamento inferior. No entanto, as excelentes características de moldagem são uma vantagem da mesma, o que deverá ser oferecido pela correia substituta.


  • Produtos recomendados
    Correias da gama Habasit Cleanline, revestidas com poliolefina

Medidas
Foram feitos testes com o tipo de correia Habasit Cleanline CNW-5E em dois dos clientes da empresa, de modo a determinar as características de durabilidade e moldagem. Durantes estes testes, tornou-se claro que a correia funciona com todos os tipos de massa, com a exceção da espessa massa de centeio. Este tipo de massa não se une e não molda homogeneamente.

Benefícios
Cerca de 80% das máquinas moldadoras de massa do fabricante de máquinas estão agora equipadas com correias CNW-5E. Os resultados de moldagem são excelentes e este tipo de correia oferece uma limpeza muito melhor em relação à correia de lã. As suas vantagens incluem: • Excelentes características de moldagem• Baixa aderência da massa• Funcionamento superior• Solução muito higiênica